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Q/ALMS 0006 S-2021 腌腊肉制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2021-08-16
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2021-09-05
颁发部门 广东澳利茗航空食品有限公司 废止日期 2026-09-27
标准介绍
Q/ALMS 0006 S-2021 腌腊肉制品
Q/ALMS 0006 S-2021 腌腊肉制品
本标准规定了腌腊肉制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存方式和保质期。
本标准适用于以鲜、冻畜禽肉为主要原料,经修整,加入水、 食用盐、白砂糖、食用大豆蛋白、醋酸酯淀粉、谷氨酸钠、卡拉胶、氯化钾、三聚磷酸钠、食用香精、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、亚硝酸钠为辅料,经腌制、烘干(或不烘干)、烟熏(或不烟熏)等工序制成的非即食肉制品。
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 行业分类: 肉制品
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