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Q/NYLC 0012 S-2019 冷冻酸奶冰淇淋
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-03-08
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-03-15
颁发部门 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/NYLC 0012 S-2019 冷冻酸奶冰淇淋
Q/NYLC 0012 S-2019 冷冻酸奶冰淇淋
本标准规定了冷冻酸奶冰淇淋的分类、技术要求、生产加工过程要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期等要求。
本标准适用于以饮用水、乳粉、白砂糖为主要原料,添加稀奶油、奶油、无水奶油、椰子油、棕榈油、起酥油、葡萄糖浆、果葡糖浆、冰蛋黄、干酪、乳清粉和乳清蛋白粉、巧克力及其制品、代可可脂巧克力及其制品等中的一种或几种,添加食品添加剂单、双硬酯酸甘油酯、瓜尔胶、刺云实胶、黄原胶、果胶、聚甘油脂肪酸酯、刺槐豆胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、羧甲基纤维素钠、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、乳酸、乳酸钠、亮蓝、胭脂红、柠檬黄、日落黄、苋菜红、β-胡萝卜素、食品用香精中的一种或几种,经混合、均质、杀菌、降温后,一部分接种嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌等中的一种或几种,发酵、冷却后,添加另一部分与之混合,凝冻前或后添加或不添加果酱、巧克力及其制品、代可可脂巧克力及其制品,经硬化后制成的体积膨胀的含有活性乳酸菌的冰淇淋。
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 标签: 乳杆菌  乳清  乳清粉  乳清蛋白  乳酸  乳酸菌  乳酸钠  亮蓝  代可可脂  代可可脂巧克力  保加利亚乳杆菌  保质期  冰淇淋  冷冻  分类  刺槐豆胶  包装  发酵  可可脂  嗜酸乳杆菌  均质  奶油  巧克力  干酪  日落黄  果胶  果葡糖浆  果酱  果酸  柠檬  柠檬酸  柠檬黄  标志  检验规则  棕榈油  椰子油  槐豆胶  油脂  淀粉  添加剂  瓜尔胶  甘油  白砂糖  砂糖  糖浆  纤维素  胡萝卜  胡萝卜素  胭脂红  苋菜红  苹果  苹果酸  葡萄  葡萄糖  蛋白  蛋白粉  蛋黄  起酥油  运输  酸乳  酸奶  食品添加剂  食品用香精  饮用水  香精  黄原胶 
 食品百科: 乳杆菌  乳清  乳清粉  乳清蛋白  乳酸  乳酸菌  乳酸钠  亮蓝  代可可脂  代可可脂巧克力  保加利亚乳杆菌  保质期  冰淇淋  冷冻  分类  刺槐豆胶  包装  发酵  可可脂  嗜酸乳杆菌  均质  奶油  巧克力  干酪  日落黄  果胶  果葡糖浆  果酱  果酸  柠檬  柠檬酸  柠檬黄  标志  检验规则  棕榈油  椰子油  槐豆胶  油脂  淀粉  添加剂  瓜尔胶  甘油  白砂糖  砂糖  糖浆  纤维素  胡萝卜  胡萝卜素  胭脂红  苋菜红  苹果  苹果酸  葡萄  葡萄糖  蛋白  蛋白粉  蛋黄  起酥油  运输  酸乳  酸奶  食品添加剂  食品用香精  饮用水  香精  黄原胶 
 论坛标签: 乳杆菌  乳清  乳清粉  乳清蛋白  乳酸  乳酸菌  乳酸钠  亮蓝  代可可脂  代可可脂巧克力  保加利亚乳杆菌  保质期  冰淇淋  冷冻  分类  刺槐豆胶  包装  发酵  可可脂  嗜酸乳杆菌  均质  奶油  巧克力  干酪  日落黄  果胶  果葡糖浆  果酱  果酸  柠檬  柠檬酸  柠檬黄  标志  检验规则  棕榈油  椰子油  槐豆胶  油脂  淀粉  添加剂  瓜尔胶  甘油  白砂糖  砂糖  糖浆  纤维素  胡萝卜  胡萝卜素  胭脂红  苋菜红  苹果  苹果酸  葡萄  葡萄糖  蛋白  蛋白粉  蛋黄  起酥油  运输  酸乳  酸奶  食品添加剂  食品用香精  饮用水  香精  黄原胶 
 行业分类: 冰淇淋
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