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Q/XFY 0001 S-2022 速冻(馅)饼
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-07-20
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-07-20
颁发部门 新乡富元食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/XFY 0001 S-2022 速冻(馅)饼
本标准规定了速冻(馅)饼的分类、要求以及检验方法、检验规则等。 
本标准适用于以小麦粉、大米(磨粉或不磨粉)、小米(磨粉或不磨粉)、玉米粉、杂粮(大黄米、高粱、绿豆、红小豆、黑米粉、荞麦粉、高粱粉中的一种或几种)中的一种或几种为原料,或同时配以辅料[饮用水、食用植物油(大豆油、花生油、食用植物调和油、芝麻油、菜籽油、橄榄油)、食用猪油、面包糠(小麦粉、食用盐、酵母)、食品添加剂:羟丙基二淀粉磷酸酯、复配增稠剂(单,双甘油脂肪酸酯、瓜尔胶、改性大豆磷脂、六偏磷酸钠)、复配稳定剂(三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、食用盐、食用葡萄糖)、复配酸度调节剂(碳酸氢钠、柠檬酸钠、碳酸钠、DL-苹果酸、食用盐)、复配膨松剂(碳酸氢钠、葡萄糖酸-δ-内酯、磷酸二氢钠、柠檬酸、碳酸钙、食用玉米淀粉)、复配乳化剂(乳酸脂肪酸甘油酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、单,双甘油脂肪酸酯、大豆油)、复配稳定乳化剂(单,双甘油脂肪酸酯、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、黄原胶、食用盐、食用玉米淀粉)、复配乳化剂(甘油、大豆油、磷脂、单,双甘油脂肪酸酯、酪蛋白酸钠)、复配改良剂(维生素C、木聚糖酶、半纤维素酶、a-淀粉酶、淀粉、大豆膳食纤维、大豆蛋白粉)、碳酸氢钠、碳酸钠、辣椒红、高粱红、β-胡萝卜素、食品用香精(葱味儿香精、榴莲味儿香精、鲜奶香精、麻辣小龙虾香精、草莓香精、玉米香精、黄桃香精、蓝莓香精中的一种或几种)中的一种或几种],配以馅料{饮用水、鲜(冻)畜肉(牛肉、猪肉、羊肉中的一种或几种)、鲜(冻)禽肉(鸡肉、鸭肉、鹅肉中的一种或几种)、鲜(冻)动物性水产品(鱿鱼、可食用虾、可食用鱼、鱼糜中的一种或几种)、鲜(冻)蔬菜(荠菜、白萝卜、胡萝卜、洋葱、大葱、上海青、圆白菜、韭菜、南瓜、西葫芦、香葱、大蒜、芹菜、豆角、油菜苗、蒲公英、槐花、茴香苗、辣椒、玉米、甘薯中的一种或几种)、裙带菜、红枣、榴莲、鲜禽蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋中的一种或几种)、食用菌(香菇、平菇、木耳、杏鲍菇中的一种或几种)、坚果及籽类(花生、芝麻中的一种或几种)、食用植物油(大豆油、花生油、食用植物调和油、芝麻油、菜籽油、橄榄油中的一种或几种)、食用猪油、豆制品(豆腐、豆干、千张、膨化豆制品中的一种或几种)、粉条、食糖(白砂糖、红糖中的一种或几种)、食用淀粉(玉米淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉、预糊化淀粉中的一种或几种)、酱油、食用盐、酱(芝麻酱、黄豆酱、花生酱、蛋黄酱、甜面酱中的一种或几种)、酱腌菜(酸菜、梅干菜中的一种或几种)、糖纳红豆、红豆沙、可可粉、调味料酒、南瓜粉、食品加工用酵母、酵母抽提物、味精、鸡精调味料、乳粉、炼乳、再制干酪、人造奶油、起酥油、速冻专用油(精炼植物油、饮用水、单,双甘油脂肪酸酯、特丁基对苯二酚、柠檬酸)、植物蛋白肉制品[水、大豆蛋白、植物油(菜籽油、椰子油)、食醋、谷朊粉、大麦麦芽糖粉、浓缩蔬菜汁(甜菜根、胡萝卜)、辣椒、玉米发酵粉(玉米淀粉、食用盐)、食用盐、食品添加剂(甲基纤维素、维生素C)、食用香精]、奥尔良复合调味料(白砂糖、食用盐、辣椒粉、味精、大蒜粉、洋葱粉、香辛料、三聚磷酸钠、辣椒红、5’-呈味核苷酸二钠、食用香料)、藤椒复合调味料(白砂糖、食用盐、淀粉、味精、蒜粉、洋葱粉、食品用香精香料、三聚磷酸钠、香辛料类、辣椒油树脂、辣椒红、5’-呈味核苷酸二钠、姜黄素)、复合调味料(白砂糖、食用盐、淀粉、味精、蒜粉、洋葱粉、食品用香精香料、三聚磷酸钠、香辛料类、辣椒油树脂、辣椒红、5’-呈味核苷酸二钠、姜黄素)、蚝油、复合调味料[猪骨提取物(猪骨、食用盐、饮用水)、食用盐、谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、食品用香精]、香辛料(花椒、八角、桂皮、月桂叶、香茅、肉豆蔻、孜然、草果、砂仁、欧芹、黑胡椒、白胡椒、姜、辣椒)、食品用香精(葱味儿香精、榴莲味儿香精、鲜奶香精、麻辣小龙虾香精、草莓香精、玉米香精、黄桃香精、蓝莓香精中的一种或几种)},或不配以馅料,经和面、压面、制馅(或不制馅)、成型、熟制(或不熟制)、速冻、包装而成的非即食食品。
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 论坛标签: D-异抗坏血酸钠  三聚磷酸钠  增稠剂  大豆磷脂  大豆蛋白  大豆蛋白粉  小龙虾  异抗坏血酸  抗坏血酸  抗坏血酸钠  改良剂  木聚糖酶  杏鲍菇  柠檬  柠檬酸  检验规则  水产品  淀粉酶  添加剂  焦磷酸  瓜尔胶  白砂糖  碳酸钙  碳酸钠  磷酸二氢钠  稳定剂  红小豆  纤维素  维生素  维生素C  胡萝卜素  膨松剂  膳食纤维  花生油  苹果酸  菜籽  葡萄糖  葡萄糖酸  蛋白粉  裙带菜  调和油  豆制品  豆蛋白  辣椒红  酒石酸  酪蛋白  食品添加剂  食品用香精  食用植物油  食用盐  食用菌  食用葡萄糖  饮用水  香精  香葱  马铃薯  黄原胶 
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