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Q/YXLS 0005 S-2022 即食肉糜制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-10-08
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-11-07
颁发部门 福建渔香乐思食品科技有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/YXLS 0005 S-2022 即食肉糜制品
本标准规定了即食肉糜制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以冻肉糜制品为主要原料,添加水、食用植物油、食糖、复合调味料、香辛料、食用盐、味精、酱油、食品加工用植物蛋白中几种为辅料,添加或不添加乙基麦芽酚、磷酸酯双淀粉、复配水分保持剂(三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠)、复配增稠剂(麦芽糊精、氯化钾、黄原胶、魔芋粉、卡拉胶)、D-异抗坏血酸钠、辣椒红、脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素、食品用香精、食品用香料,经原料预处理、切片或不切片、煮制、调味或不调味、包装、杀菌等工序制成的熟肉制品即食肉糜制品。
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 行业分类: 肉及肉制品
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