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Q/XGLRK 0033 S-2022 即食花胶(鱼胶)
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-09-07
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-10-10
颁发部门 葛兰瑞克(厦门)食品科技有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/XGLRK 0033 S-2022 即食花胶(鱼胶)
本标准规定了即食花胶(鱼胶)的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以花胶(又称鱼胶、鱼肚)为原料,通过蒸制浸泡处理,根据生产需要适量添加纯牛奶、水、冰糖、椰子汁、椰浆粉、乳粉、红枣、红枣粉、食用菌及其制品、果蔬汁类及其饮料(或浓缩汁、浆)、果蔬粉、冻干水果或蔬菜、燕麦米、野米、红腰豆、花生、大米、胶原蛋白肽、淡水鱼胶原蛋白肽粉、可食用花卉、藜麦米、鲜/冻动物性水产品、动物性水产制品、食用盐、复合调味料、海鲜粉调味料、芝士粉、谷物粮食(或其粉)、药食同源物质【木瓜、龙眼干(桂圆)、百合、沙棘、芡实、赤小豆、枸杞子、姜(生姜、干姜)、莲子、蜂蜜、橘皮(陈皮)、薄荷、薏苡仁】及其提取物(或粉)、奇亚籽、蛹虫草、诺丽果浆(或其粉)、人参(5年及5年以下人工种植)及其制品、抗性糊精、魔芋(或其粉)、重瓣红玫瑰粉、低聚异麦芽糖、增稠剂(黄原胶、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、明胶)、酸度调节剂(柠檬酸、柠檬酸钠、乳化剂(单,双甘油脂肪酸酯、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯)、甜味剂(赤藓糖醇、木糖醇)、D-异抗坏血钠、食品用香精、食品用香料等为辅料,经蒸制、清洗整形、投料、灌装、灭菌、包装等工序制成的熟制水产品【即食花胶(鱼胶)】,以下简称产品。
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 食品百科: 乳化剂  乳粉  产品  人参  低聚异麦芽糖  保质期  冰糖  动物  包装  卫生  即食  增稠剂  复合调味料  小豆  提取物  明胶  木瓜  木糖  木糖醇  果浆  果蔬  果蔬汁  果蔬粉  柠檬  柠檬酸  标识  桂圆  检验规则  水产  水产制品  水产品  水果  油脂  浓缩汁  海鲜  淀粉  淡水鱼  燕麦  牛奶  甘油  甜味剂  生姜  种植  粮食  糊精  红枣  纤维素  胶原蛋白  花生  药食同源  莲子  蔬菜  虫草  蛋白  蛋白肽  蛹虫草  蜂蜜  调味料  赤藓糖醇  辅料  运输  酸度  陈皮  食品用香精  食用盐  食用菌  饮料  香料  香精  魔芋  麦芽糖  黄原胶 
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