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Q/SXY 0001 S-2022 花色宫面(手工面)
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-09-12
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-10-12
颁发部门 石家庄鑫御食品有限公司 废止日期 2027-12-06
标准介绍
Q/SXY 0001 S-2022 花色宫面(手工面)
本标准规定了花色宫面(手工面)的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以小麦粉为主要原料,添加水、食用盐,添加藕粉、菠菜粉、香茄粉、胡萝卜粉、紫薯粉、芹菜粉、香菇粉、葡萄粉、蘑菇粉、山药粉、南瓜粉、西兰花粉、黄瓜粉、白萝卜粉、海带粉、绿豆粉、黑豆粉、荞麦粉、豌豆粉、白薯粉、红薯粉、土豆粉、青豆粉、黄豆粉、燕麦粉、蒲公英粉。秋葵粉、木瓜粉、绿茶粉、莲子粉、海藻粉、海参粉、鲍鱼粉、蟹黄粉、鲜蛋(或全蛋粉、蛋黄粉、蛋白粉)中一种或多种,经调粉、熟化、人工搓条、手工拉吊、干燥、截断、包装工艺制成的,具有面细如丝、截面多有微孔、汤清耐煮等特点的花色宫面(手工面)。
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