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Q/HHYS 0001 S-2023 面筋及其制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2023-01-13
标准状态 关于标准有效性标注的说明 实施日期 2023-01-13
颁发部门 开封市鸿宇食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HHYS 0001 S-2023 面筋及其制品
本标准规定了面筋及其制品的产品分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以谷朊粉、湿面筋为主要原料,经预处理(筛粉或解冻),加入饮用水、小麦粉、菠菜粉、植物油(大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油中一种或几种)、高粱粉、荞麦粉、南瓜粉、菠菜粉、大麦粉、抹茶粉、胡萝卜粉、山药粉、土豆粉、黑豆粉、红薯粉、玉米粉、莜麦粉、板栗粉、食用盐、碳酸钠、碳酸氢钠、鸡精调味料、谷氨酸钠、香辛料粉或颗粒(辣椒、花椒、八角、月桂、桂皮、甘草、胡椒、当归、孜然中的一种或几种)中的一种或几种,经揉制、分割、熟制成型、冷却、采用速冻工艺(或非速冻工艺)制作而成的非即食或即食的速冻(或非速冻)熟制品。
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