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Q/AMRY 0003 S-2022 子母杯型酸奶
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-12-22
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2023-01-13
颁发部门 安牧乳业(江苏)有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/AMRY 0003 S-2022 子母杯型酸奶
本标准规定了子母杯型酸奶的要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料,添加白砂糖、稀奶油、浓缩牛奶蛋白、乳清蛋白粉、浓缩乳清蛋白、蛋黄粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、琼脂、双乙酰酒石酸单双甘油酯、果胶、黄原胶、卡拉胶、明胶、柑橘纤维、食品用香精中的一种或多种,经预热、均质、杀菌、冷却、接种嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、双歧杆菌中的一种或多种,发酵制成的风味发酵乳/风味酸乳(以下简称产品),与炒货食品及坚果制品/果酱/巧克力制品/即食燕麦片组合而成,食用时将炒货食品及坚果制品/果酱/巧克力制品/即食燕麦片倒入风味发酵乳/风味酸乳中混合。
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 行业分类: 其他乳制品
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