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Q/JMX 0003 S-2023 复配专用小麦粉
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2023-02-08
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2023-02-08
颁发部门 焦作市麦乡食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/JMX 0003 S-2023 复配专用小麦粉
本标准规定了复配专用小麦粉的分类、要求、检验方法、检验规则等要求。
本标准适用于以小麦粉为主要原料,添加铁棍山药粉、荞麦粉、苦荞粉、红豆粉、大豆粉、燕麦粉、玉米粉、香菇粉、胡萝卜粉、菠菜粉、南瓜粉、红薯粉、藜麦粉、高粱粉、红枣粉、绿豆粉、黄豆粉中的一种或多种,添加或不添加大豆蛋白粉、大豆粉、食用玉米淀粉、食用小麦淀粉、谷朊粉、复配食品添加剂【硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠、维生素C、α-淀粉酶(来源:米曲霉Aspergillus oryzae或黑曲霉Aspergillus niger或枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis)、木聚糖酶(来源:米曲霉Aspergillus oryzae或黑曲霉Aspergillus niger或枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis)、脂肪酶(来源:米曲霉Aspergillus oryzae或黑曲霉Aspergillus niger)、葡糖氧化酶(来源:米曲霉Aspergillus oryzae或黑曲霉Aspergillus niger)、半纤维素酶(来源于黑曲霉Aspergillus niger)、β-淀粉酶(来源:大麦barley)、葡糖淀粉酶(来源:黑曲霉Aspergillus niger)、蛋白酶(来源:米曲霉Aspergillus oryzae或黑曲霉Aspergillus niger 或枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis)、麦芽糖淀粉酶(来源:枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis)、磷脂酶A2(来源:黑曲霉Aspergillus niger)、纤维素酶(来源:黑曲霉Aspergillus niger)、磷酸三钙、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钠、碳酸钙中的几种或全部】中的一种或几种,经混合、检验、包装而成的复配专用小麦粉。
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 论坛标签: Bacillus  三聚磷酸钠  乳酸  乳酸钠  分类  包装  南瓜  南瓜粉  复配  复配食品添加剂  大豆  大豆蛋白  大豆蛋白粉  大麦  小麦  山药  木聚糖  木聚糖酶  枯草芽孢杆菌  检验规则  淀粉  淀粉酶  添加剂  焦磷酸  燕麦  玉米  硬脂酰乳酸钠  碳酸钙  磷脂  磷酸二氢钠  米曲霉  米粉  红枣  红薯  红豆  纤维素  维生素  维生素C  绿豆  绿豆粉  胡萝卜  芽孢杆菌  苦荞  荞麦  菠菜  萝卜  蛋白  蛋白粉  蛋白酶  谷朊粉  豆粉  豆蛋白  食品添加剂  食用小麦淀粉  香菇  高粱  麦芽糖  黄豆  黄豆粉  黑曲霉 
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