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Q/KSH 0006 S-2023 专用小麦粉
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2023-03-05
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2023-04-03
颁发部门 益海嘉里(昆山)食品工业有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/KSH 0006 S-2023 专用小麦粉
本标准规定了专用小麦粉的分类、要求及试验方法、检验规则和标签标识、包装、储存、运输、销售及保质期。
本标准适用于以小麦为主要原料,经清理、润麦、研磨、筛分,添加或不添加食用淀粉、谷朊粉、大豆蛋白粉、大豆粉、硬脂酰乳酸钙、维生素C(抗坏血酸)、脂肪酶、木聚糖酶、α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡糖淀粉酶(淀粉葡糖苷酶)、麦芽糖淀粉酶、葡糖氧化酶、蛋白酶、半纤维素酶、纤维素酶、磷脂酶、磷酸二氢钙、焦磷酸二氢二钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、沙蒿胶、皂荚糖胶、碳酸钙、碳酸镁、硬脂酰乳酸钠、谷氨酰胺转氨酶、焦磷酸钠、磷酸三钙、海藻酸钠(褐藻酸钠)、海藻酸丙二醇酯、单,双甘油脂肪酸酯、酒石酸氢钾、偶氮甲酰胺中的一种或多种,混合、包装而成的专用小麦粉。(以下简称“产品”)。
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