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Q/SZY 0001 S-2019 冰皮月饼
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-04-19
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-05-20
颁发部门 东莞市食滋源食品有限公司 废止日期 2022-05-27
标准介绍
Q/SZY 0001 S-2019 冰皮月饼
Q/SZY 0001 S-2019 冰皮月饼
本标准规定了冰皮月饼的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于以冰皮粉(糯米粉)为主要原料、选择性添加小麦粉、小麦淀粉、大米淀粉、木薯淀粉、起酥油、人造奶油、麦芽糖、海藻糖、卡拉胶、黄原胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、醋酸酯淀粉、蒸馏单硬脂酸甘油酯、食品馅料(黑芝麻味馅料、花生味馅料、山楂味馅料、抹茶红豆味馅料、紫薯味馅料、蓝莓味馅料、芒果味馅料、黑糖话梅味馅料、榴莲味馅料、百香果味馅料、抹茶味馅料、草莓味馅料、奶黄味馅料、流心巧克力榛子味馅料、流心牛奶蛋羹味馅料、流心奶黄味馅料、流心百香果味馅料、流心抹茶味馅料、流心榴莲味馅料、流心草莓味馅料、红豆味馅料、香芋味馅料、椰奶味馅料、肉松味馅料、绿茶味馅料、红枣味馅料、白桃味馅料、流心黑芝麻味馅料、流心芒果味馅料)、复配防腐剂(脱氢乙酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯,酪蛋白酸钠)、天然色素(含羧甲基纤维素钠)(栀子黄、栀子蓝、葡萄皮红、甜菜红、高粱红)、β-胡萝卜素、水、食品用香精为原料,经裹馅、成型、包装、冷藏或不冷藏等工序加工而成的冰皮月饼。
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 论坛标签: 乙酸钠  人造奶油  包装  单硬脂酸  单硬脂酸甘油酯  卡拉胶  卫生  复配  大米  奶油  小麦  山楂  巧克力  月饼  木薯  栀子黄  标志  标签  检验规则  榛子  榴莲  海藻  淀粉  牛奶  甘油  甜菜  甜菜红  硬脂酸  米粉  糯米  糯米粉  紫薯  红枣  红豆  纤维素  绿茶  肉松  胡萝卜  胡萝卜素  脱氢乙酸  色素  芒果  芝麻  花生  草莓  萝卜  葡萄  葡萄糖  葡萄糖酸  蓝莓  蛋白  话梅  起酥油  运输  酪蛋白  醋酸  防腐剂  食品用香精  馅料  香精  高粱  麦芽糖  黄原胶  黑糖  黑芝麻 
 行业分类: 焙烤食品
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