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Q/JRR 0003 S-2020 食用植物酵素液(其他饮料)
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2020-09-16
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2020-09-17
颁发部门 江西仁仁健康产业有限公司 废止日期 2025-10-25
标准介绍
Q/JRR 0003 S-2020 食用植物酵素液(其他饮料)
Q/JRR 0003 S-2020 食用植物酵素液(其他饮料)
本标准规定了食用植物酵素液的分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于以桃仁、山楂、莱菔子、橘皮、薏苡仁、赤小豆、茯苓、重瓣红玫瑰(Roserugosa cv. Plena )、小茴香、八角茴香、黑芝麻、薄荷、胖大海、枇杷叶、鱼腥草、杏仁、山药、大枣、百合、玉竹、黄精、枸杞、麦芽、莲子、酸枣仁、龙眼肉、肉桂、人参(人工种植)、桑葚、核桃仁、覆盆子、玛咖粉、罗汉果、甘草、葛根、大豆、白萝卜、白扁豆、砂仁、乌梅、决明子、赤小豆、鲜白茅根、金银花、白芷、栀子、桑叶、淡竹叶、槐花、松花粉、鲜芦根、火麻仁、槐米、益智仁、郁李仁、小蓟、菊花、桔梗、昆布、荷叶、白果、香薷、蒲公英、黄芥子、刀豆、沙棘、紫苏、蜂蜜、干姜、肉豆蔻中的几种作为原料进行水提,添加或不添加阿胶,加入或不加入白砂糖、食用葡萄糖、果葡糖浆、赤砂糖、蜂蜜,冷却后加入植物乳杆菌 (Lactobacillus plantarum)、嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)、保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)、罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)、长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)中一种或几种启动发酵,再依次加入酵母菌、活性醋酸菌粉发酵,发酵结束后再添加或不添加甜味料(白砂糖、赤砂糖、山梨糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、三氯蔗糖、食用葡萄糖、果葡糖浆、蜂蜜、乳糖、甜菊糖苷、阿斯巴甜),增稠剂(黄原胶、瓜尔胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素钠、果胶、琼脂、魔芋粉),低聚糖(低聚果糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、低聚木糖、低聚半乳糖),果蔬汁,诺丽果浆,食用香精;再经过滤、灭菌、灌装、包装等工艺加工制成的食用植物酵素液(其他饮料)。
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 行业分类: 其他饮料
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