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Q/ZHC 0002 S-2019 冻干汤(羹)块
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-07-15
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-07-15
颁发部门 郑州市汇川农业科技有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/ZHC 0002 S-2019 冻干汤(羹)块
Q/ZHC 0002 S-2019 冻干汤(羹)块
本标准规定了冻干汤(羹)块的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。 
本标准适用于以粮食【大米、糯米、红米、糙米、黑米、小米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、荞麦、藜麦、青稞、高粱、玉米、薏苡仁、大豆(黑豆、青豆、黄豆)、绿豆、红豆、扁豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、薯类(紫薯、甘薯、香芋)】、鲜/冻蔬菜【上海青、生菜、油麦菜、茼蒿、白菜、芹菜、菠菜、番茄、萝卜、马铃薯、芋头、莲菜、花椰菜、西兰花、荸荠、辣椒、茄子、甘蓝、黄瓜、莴笋、竹笋、四季豆、青豆、荷兰豆、青蚕豆、笋瓜、丝瓜、南瓜、冬瓜、土豆、马蹄(荸荠)、西葫芦、韭菜、洋葱、葱、姜、蒜、香菜、荆芥、茴香苗、蒜薹、莲藕、玉米粒、荠菜、芽菜(绿豆芽、黄豆芽、萝卜苗、豌豆尖、香椿芽、芥菜芽)、苋菜、蕨菜、马齿苋、鱼腥草、苦菊】、干制蔬菜(豆角、萝卜、竹笋、黄花菜)、食用菌【银耳(白木耳)、香菇、黑木耳、杏鲍菇、花菇、猴头菇、鸡腿菇、白玉菇、蘑菇、平菇、草菇、茶树菇、金针菇、竹荪、松茸、滑菇、松茸、羊肚菌、白牛肝菌】、藻类(紫菜、裙带菜、海带)、坚果及籽类(板栗、杏仁、核桃仁、芝麻、花生)、鲜蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋)、蛋制品(蛋液、蛋清粉、烤蛋、蛋黄粉、咸蛋黄、皮蛋、卤蛋)、水果【苹果、山楂、木瓜、哈密瓜、芒果、椰果、梨、香蕉、桃、樱桃、葡萄、桑葚、草莓、蓝莓、树莓、龙眼、菠萝、枇杷、柑橘、百香果、猕猴桃、火龙果、柠檬、枸杞、柚子、杨梅、青梅、乌梅、桃、枣、荔枝、沙棘、葡萄干、蔓越莓干、无花果】、鲜(冻)畜禽肉(牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉)、鲜(冻)水产品(虾、鱼、虾米、海参、鱿鱼、虾仁、鲍鱼、鱼翅)、豆类产品【面筋、豆制品(豆腐、腐竹、豆腐皮)、大豆蛋白制品】、米酒中的几种为原料,添加淀粉制品(粉条、粉丝、西米)、食用花卉(重瓣红玫瑰、桂花、菊花、金银花、丹凤牡丹花、茉莉花、槐花)、乳制品(乳粉、奶油、稀奶油、炼乳)、干酪、牛奶、巧克力及制品、奇亚籽、山药片(粉)、百合、芡实、莲子、桂圆、玉竹、葛根粉、陈皮、莱菔子、罗汉果、茯苓、阿胶、人参(人工种植5年以下)、黄精、决明子、酸枣仁、松花粉、燕窝、胶原蛋白肽、藕粉、魔芋粉、菊粉、琼脂、卡拉胶、黄原胶、瓜尔胶、食糖(白砂糖、红糖、冰糖)、木糖醇、蜂蜜、低聚异麦芽糖、麦芽糊精、抗性糊精、酱类(香菇酱、豆瓣酱、豆豉、蛋黄酱、黄豆酱、辣椒酱、芥末酱、沙拉酱、番茄酱、花生酱、甜面酱、芝麻酱、果酱)、腐乳、水产调味品(蚝油、鱼露、虾油、虾酱、海鲜酱)、食用植物油(大豆油、芝麻油、葵花籽油、菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油)、食用动物油(猪油、鸡油、羊油、牛油)、食用盐、味精、5’-呈味核苷酸二钠、鸡精、酵母抽提物、鸡粉调味料、鸡汁调味料、排骨粉调味料、海鲜粉调味料、牛肉汁调味料、牛肉粉调味料、酱油、食醋、椰浆、料酒、白酒、啤酒、咖喱粉、香辛料(花椒、丁香、桂皮、八角、草果、肉豆蔻、小茴香、高良姜、山奈、生姜、胡椒、砂仁、豆蔻、孜然、辣椒、甘草、香茅、荜拨、月桂叶、欧芹、芫荽籽、迷迭香、橘皮、栀子、白芷)、食用淀粉(玉米淀粉或马铃薯淀粉)中的几种,经原料预处理、蒸煮或杀青、混合、装盘、冷冻、真空干燥、包装加工制成的冻干汤(羹)块。 
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