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Q/AJBJ 0001 S-2019 肉粉肠
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-04-24
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-04-24
颁发部门 安阳市金佰佳工贸有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/AJBJ 0001 S-2019 肉粉肠
Q/AJBJ 0001 S-2019 肉粉肠
本标准规定了肉粉肠的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。 
本标准适用于以:鲜、冻猪肉、鸡肉、鸭肉为主要原料或以其中两种为主要原料,经解冻或不解冻、修割、绞制、腌制(三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、亚硝酸钠)或不腌制后,添加生活饮用水、食用盐、白砂糖、麦芽糖、麦芽糊精、乳酸钠、食用葡萄糖、谷氨酸钠(味精)、芝麻油、大豆蛋白(大豆分离蛋白、大豆组织蛋白、大豆浓缩蛋白)、淀粉(食用玉米淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉)、香辛料(姜粉、蒜粉、白胡椒粉、辣椒粉、桂皮粉、甘草粉、花椒粉、洋葱粉、八角粉、白芷粉、肉豆蔻粉、小茴香)、五香粉(砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山奈)、食品添加剂[亚硝酸钠、谷氨酰胺转氨酶、乙酰化二淀粉磷酸酯、食品用香精(排骨香精、猪肉香精、鸡肉香精、牛肉香精、麻辣油状香精、肉味膏状香精)、着色剂(红曲米、高粱红、诱惑红、红曲红色素、红曲黄、辣椒红、胭脂虫红)、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、防腐剂(山梨酸钾、脱氢乙酸钠、双乙酸钠、乳酸链球菌素)、增稠剂(卡拉胶、魔芋精粉、亚麻籽胶、β-环状糊精、葡萄糖酸-δ-内酯)、复配乳化稳定剂(卡拉胶、瓜尔胶、黄原胶、单甘油脂肪酸酯)、D-异抗坏血酸钠、山楂核烟熏香味料II号中的多种],再经搅拌(或滚揉)、斩拌(或不斩拌)、乳化(或不乳化)、搅拌(或不搅拌),经灌装成型、干燥(或不干燥)、蒸煮、烟熏(或不烟熏)、冷却、包装、二次杀菌(或不二次杀菌)加工而成的肉粉肠。 
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 标签: D-异抗坏血酸钠  丁香  三聚磷酸钠  乙酸钠  乳酸钠  乳酸链球菌素  保质期  冻猪肉  包装  卡拉胶  味精  增稠剂  大豆蛋白  小茴香  山梨酸  山梨酸钾  异抗坏血酸  抗坏血酸  抗坏血酸钠  标签  检验规则  洋葱  添加剂  焦磷酸  瓜尔胶  生活饮用水  白砂糖  白胡椒  着色剂  砂糖  硝酸钠  稳定剂  粉肠  红曲米  红曲红  胡椒粉  脱氢乙酸  芝麻油  花椒粉  葡萄糖  葡萄糖酸  诱惑红  谷氨酸  谷氨酸钠  豆蛋白  辣椒粉  辣椒红  防腐剂  食品添加剂  食品用香精  食用盐  食用葡萄糖  饮用水  香精  香辛料  马铃薯  高粱  麦芽糖  黄原胶 
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 论坛标签: D-异抗坏血酸钠  丁香  三聚磷酸钠  乙酸钠  乳酸钠  乳酸链球菌素  保质期  冻猪肉  包装  卡拉胶  味精  增稠剂  大豆蛋白  小茴香  山梨酸  山梨酸钾  异抗坏血酸  抗坏血酸  抗坏血酸钠  标签  检验规则  洋葱  添加剂  焦磷酸  瓜尔胶  生活饮用水  白砂糖  白胡椒  着色剂  砂糖  硝酸钠  稳定剂  粉肠  红曲米  红曲红  胡椒粉  脱氢乙酸  芝麻油  花椒粉  葡萄糖  葡萄糖酸  诱惑红  谷氨酸  谷氨酸钠  豆蛋白  辣椒粉  辣椒红  防腐剂  食品添加剂  食品用香精  食用盐  食用葡萄糖  饮用水  香精  香辛料  马铃薯  高粱  麦芽糖  黄原胶 
 行业分类: 肉制品
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