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Q/JWY 0001 S-2020 半固态调味料
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2020-11-10
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2020-11-10
颁发部门 江西味元食品有限公司 废止日期 2025-11-22
标准介绍
Q/JWY 0001 S-2020 半固态调味料
Q/JWY 0001 S-2020 半固态调味料
本标准规定了半固态调味料的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于以鲜(冻)禽(畜)产品、水、食用盐、味精、白砂糖、食用葡萄糖为原料,以酿造酱油、酵母抽提物、食用玉米淀粉、蚝油、香辛料(生姜、大蒜、辣椒、八角、桂皮、胡椒、洋葱、花椒)、食用植物油、酿造酱、蛋黄粉、食用菌粉、食品添加剂(呈味核苷酸二钠、食品用香精、羟丙基二淀粉磷酸酯、黄原胶、焦糖色(亚硫酸铵法)、蔗糖脂肪酸酯、山梨酸钾)为辅料,添加或不添加蛋白酶(来源:地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis、枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis),经预处理、蒸煮、酶解(或不酶解)、美拉德反应(或不美拉德反应)、调配、糊化、冷却、包装等工艺制成的非即食类半固态调味料。
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 行业分类: 其他调味料
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