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Q/HDFL 0002 S-2020 面筋制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2020-12-08
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2020-12-08
颁发部门 河南大福乐生物科技有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HDFL 0002 S-2020 面筋制品
Q/HDFL 0002 S-2020 面筋制品
本标准规定了面筋制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以谷朊粉为主要原料,按比例加入小麦粉、生活饮用水、食用盐,经复水、成型、熟化(水煮或大豆油油炸),辅以食用盐、香辛料(辣椒粉、孜然粉、花椒粉、麻椒粉、藤椒粉、大蒜粉、洋葱粉、桂皮粉、蒜粉中的几种)、牛肉膏(牛肉、牛骨提取物、食用盐、麦芽糊精、牛肉香精)、鸡肉膏(鸡肉、鸡骨提取物、鸡油、食用盐、麦芽糊精)、食品用香精(牛肉味香精、烧烤味香精、咖喱味香精、黑鸭味香精、肉味香精中的一种)、柠檬酸,添加或不添加鸡粉调味料、白砂糖、麦芽糖、葡萄糖浆、味精、呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠中的几种进行调味、经包装(抽真空或非抽真空)、杀菌、装箱加工制成的面筋制品。
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