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Q/HCS 0002 S-2020 膨化豆制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2020-12-03
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2020-12-03
颁发部门 河南昌华食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HCS 0002 S-2020 膨化豆制品
Q/HCS 0002 S-2020 膨化豆制品
本标准规定了膨化豆制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本产品适用于以(大豆蛋白粉、食用大豆粕中的一种或全部)、生活饮用水为主要原料,加入黑米粉、高粱粉、燕麦粉、荞麦粉、谷朊粉、植物油(大豆油或菜籽油)、食用盐、白砂糖、芝麻、红糖、黑糖糖浆、天然胡萝卜素、甜菜红、高粱红、柑橘黄、谷氨酸钠(味精)、大豆膳食纤维粉、酪蛋白酸钠(酪朊酸钠)、碳酸钙、丙酸钙、山梨酸钾、乳酸钠、单,双甘油脂肪酸酯、碳酸氢钠、呈味核苷酸二钠、食品用香精(牛肉风味、迷迭香风味、鸡肉风味、蒜香风味、香辣风味、甜香风味、爆辣风味、五香风味、烤牛肉风味、烧烤风味、藤椒风味、酸菜风味中的一种或几种)中的一种或几种,经搅拌后,挤压膨化后制成半胚;经烘烤(或不烘烤),油炸(大豆油、大豆色拉油、菜籽油、棕榈油中的一种)或不油炸,卤制【料酒、白酒、食醋、酱油、香菇、豆瓣酱、香菇酱、食用盐、白砂糖、麦芽糖、红糖、黑糖糖浆、天然胡萝卜素、甜菜红、高粱红、柑橘黄、谷氨酸钠(味精)、酵母提取物、香辛料(辣椒、花椒、孜然、桂皮、姜、甘草、八角、小茴香、丁香、草果、砂仁、肉豆蔻、香叶、蒜粉中的一种或几种)、白芷、食品用香精(牛肉风味、迷迭香风味、鸡肉风味、蒜香风味、香辣风味、甜香风味、爆辣风味、五香风味、烤牛肉风味、烧烤风味、藤椒风味、酸菜风味中的一种或几种)、食品用香料(乙基麦芽酚、花椒提取物、大蒜油、生姜油树酯中的一种或几种)】或不卤制,加入熟芝麻、熟豌豆、熟青豆、熟核桃仁、熟杏仁、熟花生仁、泡椒、泡姜、料酒、白酒、食醋、酱油、香菇、豆瓣酱、香菇酱、甘油(丙三醇)、食用盐、白砂糖、麦芽糖、红糖、黑糖糖浆、天然胡萝卜素、甜菜红、高粱红、柑橘黄、谷氨酸钠(味精)、酵母提取物、酪蛋白酸钠(酪朊酸钠)、丙酸钙、山梨酸钾、乳酸钠、单,双甘油脂肪酸酯、碳酸氢钠、呈味核苷酸二钠、甜菊糖苷、糖精钠、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、罗汉果甜苷、木糖醇、乳糖醇、冰乙酸(冰醋酸)、抗坏血酸、抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、柠檬酸钾、柠檬酸钠、乳酸钾、香辛料(辣椒、花椒、孜然、桂皮、姜、甘草、八角、小茴香、丁香、草果、砂仁、肉豆蔻、香叶、蒜粉中的一种或几种)、白芷、食品用香精(牛肉风味、迷迭香风味、鸡肉风味、蒜香风味、香辣风味、甜香风味、爆辣风味、五香风味、烤牛肉风味、烧烤风味、藤椒风味、酸菜风味中的一种或几种)、食品用香料(乙基麦芽酚、花椒提取物、大蒜油、生姜油树酯中的一种或几种)、植物油(大豆油、菜籽油、芝麻油或橄榄油中的一种或几种)中的几种,进行调味、包装(抽真空或非抽真空)、高温杀菌或不杀菌后装箱加工制成的膨化豆制品。 
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 行业分类: 豆制品
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