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Q/HHS 0001 S-2021 发酵型蒸制面制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2021-02-03
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2021-02-03
颁发部门 河南红磨坊食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HHS 0001 S-2021 发酵型蒸制面制品
Q/HHS 0001 S-2021 发酵型蒸制面制品
本标准规定了发酵型蒸制面制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以小麦粉、生活饮用水为主要原料,加入以酵母菌为主的发酵剂(主要为面种、即发干酵母),添加或不添加植物油(大豆油)、食用盐、白砂糖、可可粉、葱、十三香(八角、小茴香、花椒、高良姜、橘皮、黑胡椒、肉豆蔻、肉桂、干姜、山楂、甘草、砂仁、丁香、白芷)、花椒粉、豆沙馅料、红枣、玉米粉、高粱粉、紫薯粉、荞麦粉、南瓜泥(经清洗、蒸熟后制泥)、红薯粉、红小豆、肉馅(以鲜冻猪肉、牛肉、羊肉中的一种为主要原料,经解冻或不解冻、切肉、添加粉条、食用猪油、葱、姜、酱油、食用盐、味精,经食用大豆油或食用花生油炒制、调味、混合搅拌而成)、素馅(以韭菜、西葫芦、荠菜、白菜、包菜、胡萝卜、鸡蛋的一种或几种为主要原料,添加粉条、葱、姜、酱油、食用盐、味精,经切菜、用食用大豆油或食用花生油炒制、配料、调味、混合搅拌而成)、三鲜馅(以虾仁、虾皮、香菇为主要原料,添加葱、姜、酱油、食用盐、味精,经切菜、配料、调味、混合搅拌而成)、碳酸钠、碳酸氢钠、复配着色剂(甜菜红、羧甲基纤维素钠、水)、菠菜汁(菠菜经清洗、榨汁而成)中的几种为辅料,经配料、和面、发酵、中和、揉和成型、包馅或不包馅、醒发、蒸制、冷却、包装加工而成的发酵型蒸制面制品。
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 标签: 丁香  八角  冻猪肉  分类  包装  南瓜  发酵  发酵剂  可可  可可粉  味精  复配  大豆  大豆油  小茴香  小豆  小麦  山楂  检验规则  植物  植物油  牛肉  猪油  猪肉  玉米  甘草  甜菜  甜菜红  生活饮用水  白砂糖  白菜  着色剂  砂糖  碳酸钠  米粉  粉条  紫薯  红小豆  红枣  红薯  纤维素  羊肉  肉桂  肉豆蔻  胡椒  胡萝卜  花椒  花椒粉  花生  花生油  茴香  荞麦  荠菜  菠菜  萝卜  虾仁  虾皮  西葫芦  豆沙  豆油  豆蔻  辅料  酱油  酵母  面制品  韭菜  食用盐  饮用水  馅料  香菇  高粱  鸡蛋  黑胡椒 
 食品百科: 丁香  八角  冻猪肉  分类  包装  南瓜  发酵  发酵剂  可可  可可粉  味精  复配  大豆  大豆油  小茴香  小豆  小麦  山楂  检验规则  植物  植物油  牛肉  猪油  猪肉  玉米  甘草  甜菜  甜菜红  生活饮用水  白砂糖  白菜  着色剂  砂糖  碳酸钠  米粉  粉条  紫薯  红小豆  红枣  红薯  纤维素  羊肉  肉桂  肉豆蔻  胡椒  胡萝卜  花椒  花椒粉  花生  花生油  茴香  荞麦  荠菜  菠菜  萝卜  虾仁  虾皮  西葫芦  豆沙  豆油  豆蔻  辅料  酱油  酵母  面制品  韭菜  食用盐  饮用水  馅料  香菇  高粱  鸡蛋  黑胡椒 
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