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Q/GESZ 0002 S-2021 植物肉素食制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2021-01-05
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2021-02-01
颁发部门 瀚坤食品(深圳)有限公司 废止日期 2026-02-07
标准介绍
Q/GESZ 0002 S-2021 植物肉素食制品
Q/GESZ 0002 S-2021 植物肉素食制品
本标准规定植物蛋白素食制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则及标签、标志、包装、贮存、运输。
本标准适用于以植物蛋白为主要配料(添加大豆蛋白、豌豆蛋白、蚕豆蛋白、小麦蛋白、玉米蛋白、大米蛋白、燕麦蛋白、花生蛋白和马铃薯蛋白中的一种或多种),添加植物油、魔芋粉、变性淀粉(添加羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯中一种或二种)、淀粉(添加食用马铃薯淀粉、食用玉米淀粉、食用豌豆淀粉、木薯淀粉中一种或多种)、水、酪蛋白酸钠、甲基纤维素、麦芽糊精、食用葡萄糖、多香果、牛蒡根、谷物米(添加大米、红米、黑米、糙米中一种或多种)、酸菜、番茄、胡萝卜、食用菌、豆腐皮、甜玉米粒、豌豆、酱油、椰干、海苔、食用盐、白砂糖、咖喱粉、黑胡椒、白胡椒、味精、呈味核苷酸二钠、色素(添加天然胡萝卜素、高粱红、甜菜红或柑橘黄中一种或多种)中一种或多种为辅料,并添加香辛料和食用香精,经过配料、斩拌、成型、油炸、蒸煮、脱模、烟熏、冷冻(或灭菌)工艺制成的植物肉素食制品。
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 论坛标签: 产品  冷冻  分类  包装  卫生  变性  变性淀粉  味精  咖喱  大米  大豆  大豆蛋白  小麦  木薯  柑橘  标志  标签  核苷酸  检验规则  植物  植物油  植物蛋白  海苔  淀粉  烟熏  燕麦  牛蒡  玉米  甜玉米  甜菜  甜菜红  番茄  白砂糖  白胡椒  砂糖  糊精  糙米  素食  红米  纤维素  胡椒  胡萝卜  胡萝卜素  色素  花生  萝卜  葡萄  葡萄糖  蚕豆  蛋白  谷物  豆腐  豆腐皮  豆蛋白  豌豆  辅料  运输  酪蛋白  酱油  酸菜  食用盐  食用菌  食用葡萄糖  食用香精  香精  香辛料  马铃薯  高粱  魔芋  魔芋粉  黑米  黑胡椒 
 行业分类: 其他食品
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